VATTENMELONSALLAD MED MYNTADRESSING

Jag är ju lite kräsen när det kommer till mat vilket kan göra att jag hoppar över ingredienser för att jag inte gillar det eller tycker att det är en passande kombo. Så jag vet om att detta inte är receptet som man får upp i vanliga fall när man googlar, utan detta är den kräsna varianten.

INGREDIENSER:
Myntadressing
1 kruka färsk mynta, ta 2 om den är klen
0.5 limefrukt (saften)
2 dl olivolja eller rapsolja, jag använde mig av olivolja
0.5 dl vatten
chiliflakes efter smak
1 vitlöksklyfta
ingefära efter smak
salt
peppar

Vattenmelonsallad
0.25 vattenmelon, stora bitar
200 g kalamatoliver
70 g ruccola
150 g fetaost
Färsk basilika efter smak
Salt
Peppar
till servering: citron och lime

GÖR SÅHÄR:
Myntadressing
1. Mixa ihop allt

Vattenmelonsallad
1. Gör klart myntadressingen först
2. Blanda melon, oliver, ruccola i en skål.
3. Vänd försiktigt ner fetaosten och smaksätt med myntadressingen, samt salt och peppar.
4. Redo till servering.

FÖLJ MIG GÄRNA PÅ MINA SOCIALA MEDIER

INSTAGRAM / PINTEREST / VSCO

Kramar Tilda <3

Gillar